Žloutkové křehulky

Všechny suroviny dáme do misky a elektrickým šlehačem ušleháme do husté světlé pěny (asi 5 minut).
Těsto naléváme lžíčkou do máslem vymazaných formiček. Dáváme ho tak do poloviny až tří čtvrtin, při pečení křehulky hodně zvětší objem.
Vložíme do trouby předehřáté na 150°C a pečeme asi 10 minut. Pak snížíme teplotu na 50°C a dosušíme, cca 15-20 minut. Vytáhneme z trouby jednu a pokud jde vyklopit, vytáhneme celý plech a křehulky vyklepneme z formiček. Pokud ještě ve formičce drží, necháme ještě chvíli dosušit a pak zkusíme znovu vyklepnout. Hotové křehulky chutnají jako rakvičky.