Asi 1/4 smetanového jogurtu dobře promícháme s prosátým moučkovým a vanilkovým cukrem. Potom přimícháme zbylý jogurt a ochutíme Curacaem.
Smetanu ušleháme dotuha. Opatrně vmícháme do ochuceného jogurtového krému a ochutíme limetovou šťávou, případně citronovou.
Zmrzlinový krém naplníme do podlouhlé kovové formy nebo malé bábovkové formy a postavíme do výparníku. Mrazíme nejméně šest hodin, raději přes noc. Během prvních dvou hodin stále důkladně promícháváme.
Před podáváním zmrzlinu vyklopíme a nakrájíme na plátky.