Čokoládový krém s rumem

Čokoládu rozehřejeme v misce nad parou a necháme vychladnout. Žloutky šleháme s cukrem do pěny. Pěna musí být světlá a nadýchaná. Do pěny opatrně vmícháme rozehřátou čokoládu, rum a smetanu. Z bílků ušleháme sníh. Opatrně ho vmícháme ve dvou dávkách do čokoládové hmoty. Krém rozdělíme do šesti misek a necháme nejméně 2 hod. chladit. Před podáváním krém ozdobíme kopečkem šlehačky.