Mascarponový krém s malinami

Maliny přebereme a očistíme. V míse je promí­cháme se 2 lžícemi cukru a grappou. Vejce oddělí­me.
Žloutky se 2 lžícemi cukru utřeme. Po lžících vmí­cháme mascarpone. Bílky i smetanu ušleháme do­pevna. Sníh i šlehačku lehce zapracujeme do mas­carponového krému.
Piškoty rozdrobíme. Do skleněných pohárů střída­vě vrstvíme mascarponový krém, maliny a piškotové drobečky. Poslední vrstvou budou maliny. Necháme v chladničce až do podávání. Ozdobíme několika mátovými lístky. Mascarpone můžeme nahradit tučným šlehaným tvarohem, příp. lučinou.