Ztracená vajíčka s avokádem

Do malého kastrůlku nalijeme 1/4 l vody a 3 lžíce octa, přivedeme k varu. Vejce opatrně rozklepneme do hrnečků a necháme je vyklouznout do vody těsně u hladiny. V mírně šumící vodě je necháme 1 minutu, pak hrnec stáhneme a necháme 10 minut dojít. Po vyndání je položíme na ubrousek, který odsaje vodu. Česnek nakrájíme. Papriku nakrájíme na kousky. Dužinu avokáda nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek, lehce osmahneme, přidáme papriku a avokádo, osolíme a 20 minut opékáme. Podáváme s vejci a pečivem.