Ztracená vejce s vínem

Do širší pánvičky vlijeme víno, přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, přelisovaný česnek, sůl, pepř, přivedeme k varu a při mírné teplotě vaříme 15 minut. Pak do vína pomalu vpustíme vejce /postupně/, vaříme 4 minuty a vybereme děrovanou naběračkou. Na rozehřátém oleji opečeme veku a necháme okapat na ubrousku. Veku rozložíme na mísu, obložíme vejci. Víno zahustíme moukou smíchánou s trochou vody, krátce povaříme a zjemníme máslem. Touto omáčkou polijeme vejce a podáváme horké.