Brambory uvaříme ve slupce. Necháme je trochu vychladnout, oloupeme je a najemno nastrouháme do mísy. Osolíme je, vklepneme k nim vajíčko a vmícháme tolik hrubé mouky, abychom dostali tužší těsto. Necháme ho chvíli odpočinout v lednici a mezitím si na pánvi nasucho osmahneme mleté maso. Když pustí šťávu, přidáme k němu najemno nasekanou cibuli a na mírném plameni za občasného promíchání dusíme ve vlastní šťávě. Z těsta vytvarujeme malé šišky, které dáme vařit do osolené silně vroucí vody. Stačí jim asi 8 minut varu. Hotové šišky dáme na talíře, posypeme je mletým masem a obložíme čerstvou zeleninou.