Husarské závitky

Naklepané hovězí plátky osolíme a posypeme mletou paprikou, poklademe je malými plátky šunky, slaniny a trochou cibule pokrájené na půlkolečka. Stočíme je v závitky, upevníme jehlami na závitky a poprášíme moukou a mletou paprikou. Na sádle rozškvaříme zbytek slaniny pokrájené na kostičky, přidáme zbytek cibule pokrájené na drobné kostičky, usmažíme ji dozlatova, přidáme závitky a rychle je opečeme po všech stranách. Podlijeme je trochou vody a dusíme. Při dušení závitky obracíme a podléváme malým množstvím vody. Ke konci dušení podlijeme závitky smetanou.