Vepřové koleno s cibulí na tymiánu

Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Koleno osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme na oleji (cca 8 minut). Poté jej přendáme na velký talíř. Do kastrolu vsypeme nadrobno pokrájenou cibuli a smažíme na oleji asi 10 minut. Vsypeme většinu rozdrobeného tymiánu a pečeme ještě asi minutu. Maso položíme na cibuli a zalijeme vínem. Přikryjeme poklicí, vložíme do trouby a pečeme asi 3 hodiny, dokud maso nezkřehne. Těsně před podáváním jej posypeme zbylým tymiánem a nasekanou petrželkou.