Kořeněná hovězí pečeně

Maso odblaníme, osolíme a potřeme směsí z rozdrceného bobkového listu, hořčice a oleje.(můžeme přidat česnek) Omytou cibuli nakrájenou na nudličky osmažíme dozlatova na pekáči s olejem na který posléze dáme péct naloženou pečeni asi na 20 minut při 250 stupních.

Upečenou pečeni dáme na hliníkovou folii potřenou máslem, pořádně zabalíme a necháme odpočinout na chladném místě. Šťávu z pečeně zředíme s masovým vývarem, přidáme víno a zahustíme solamylem. Omáčku přivedeme do varu a vaříme 15 minut, pak necháme vychladnout a rozmixujeme kousky, které v omáčce zbyly z pečeně. Vhodná příloha jsou vařené brambory.