Hřbety osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji maso osmahneme ze všech stran. Přendáme do zapékací misky, posypeme lžičkou tymiánu a pečeme v předehřáté troubě za občasného podlévání 45 minut. V průběhu pečení maso stále podléváme a obracíme. Mezitím fazolky dáme do pařáčku a necháme vařit v páře 10 minut. Po upečení hřbety vyjmeme a uložíme na teplé místo. Šťávu z králíka nejprve zředíme vínem a potom necháme na ohni odpařit do zhoustnutí. Odstavíme a nakonec ještě zjemníme kousky chlazeného másla. Promícháme s fazolkami a podáváme.