Krůtí plátky zapečené s brokolicí

Karotku, brokolici a květák očistíme a pokrájíme na větší kusy. Zeleninu blanšírujeme 5 minut ve vařící osolené vodě. Potom propláchneme studenou vou a necháme okapat. Krůtí prsa nakrájíme na malé medailonky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Maso navrstvíme do zapékací nádoby střídavě se zeleninou. Ramu rozmícháme s vejci a lžicí parmazánu. Směsí polijeme připravený pekáček a pečeme cca 15 minut. Před dopečením poklademe plátky slaniny a zbylým parmazánem. Slanina musí být křupavá a roztavený sýr lehce nazlátlý.