Petrželku posekáme. Řeřichu odstřihneme. Smícháme 50 g másla s čerstvým sýrem a bylinkami. Okořeníme solí a pepřem. Do každého řízku vyřízneme kapsu, naplníme bylinkovým sýrem a uzavřeme. Smažíme na zbylém másle 10-15 minut. Okořeníme a udržujeme teplé. Rajčata a papriku rozpůlíme a pokrájíme na kostky. Cibuli posekáme a smícháme se solí, pepřem, octem a olivovým olejem. Salát očistíme, opereme a natrháme na kusy velikosti sousta. Smícháme s rajčaty a paprikou, pokapeme zálivkou. Upravíme na talíře s řízky, ozdobíme řeřichou a citronem.