Králíka osolíme, prsa a stehna protáhneme slaninou, posypeme jej na kolečka nakrájenou cibulí, drceným bobkovým listem, pepřem, drobně pokrájenou zelenou petrželkou a pokapeme citrónovou šťávou z 2-3 citrónů. Necháme přes noc odležet. Před úpravou rozehřejeme máslo, marinádu z králíka odstraníme, králíka po všech stranách prudce opečeme. Pak přidáme marinádu a za občasného obracení a přelévání vypečenou šťávou a podlévání vývarem dopečeme doměkka. Šťávu vydusíme na tuk, zahustíme moukou, zasmahneme, podlijeme vývarem a povaříme. Králíka rozporcujeme a podáváme s knedlíkem a rybízovým kompotem.