Moravské kuře na paprice

Na dvaceti gramech másla osmažíme dozlatova cibuli pokrájenou na kostičky, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody, přidáme osolené porce kuřete a dusíme pod pokličkou. Při dušení kuře obracíme a podléváme vodou. Měkké porce kuřete vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou připravenou z mouky a zbylého másla, rozšleháme a povaříme nejméně dvacet minut v hustší omáčku. Zalijeme ji smetanou, necháme přejít varem, přisolíme.