Svíčková pečeně na smetaně

Maso očistíme, osolíme a opepříme a opečeme na pánvi ze všech stran. Maso vyndáme, omastek vylejeme. Do tlakového hrnce vložíme nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu a koření a orestujeme a podlijeme hrnečkem vody s rozpuštěným masoxem. Vložíme maso a zavřem. Asi po 20 minutách měkký maso vyndáme, koření odstraníme. Šťávu se zeleninou rozmixujeme, vrátíme do hrnce a vlijem tolik vody, kolik chceme omáčky. Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vlažné vody. Uvedeme do varu a přidáme smetanu, vaříme asi 15 minut a odstavíme. Dochutíme cukrem a citrónovou šťávou. Maso pokrájíme na plátky. Podáváme s houskovými knedlíky.