Králičí řízky s pikantním bramborovým salátem

Králičí maso omyjeme, podélně nařízneme a naklepeme na řízky. Osolíme, opepříme a obalujeme v klasickém trojobalu, tedy v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme z obou stran na rozpáleném oleji.
Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Vařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidáme nadrobno pokrájenou cibulku i se zelenou natí, olej, ocet a dochutíme solí a pepřem. Nakonec bramborový salát posypeme pažitkou a můžeme podávat spolu se smaženými řízky teplý nebo studený.