Čekanka zapečená se šunkou a sýrem

Čekanku omyjeme, odstraníme poničené listy a osmažíme na lžíci másla, pak přilijeme sklenici vody a dusíme dokud nezměkne. Z dvou lžic másla, mouky, mléka a smetany si připravíme bešamel, žloutek rozmícháme ve dvou lžících a přilijeme ke zbytku a na konci vmícháme do bešamelu 50 gramů sýra. Částí bešamelu zalijeme dno zapékací misky, na něj položíme udušenou čekanku zabalenou v plátku šunky, vše polijeme zbytkem bešamelu a posypeme sýrem. Zapékáme 25 minut na 180 stupňů.