Postup přípravy receptu Grilované koleno:
Uzené koleno omyjeme, vložíme do horké vody a vaříme asi 45 minut. Měkké koleno pak osušíme, důkladně potřeme grilovacím kořením a olejem. Necháme uležet, nejlépe do druhého dne. Koleno grilujeme zvolna ze všech stran doměkka.
Grilované koleno podáváme s hořčicí, křenem a čerstvým pečivem.