Plněná masová roláda s vejci

Z kýty uřízneme plát, naklepáme, z obou stran nasolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Do hrnku klepneme 2 vajíčka, osolíme, opepříme, přidáme 3 lžíce strouhanky a nakrájenou petrželovou nať. Na pánev dáme lžičku oleje, necháme rozpálit a vlijeme obsah hrnku. Upečeme omeletu.
Plát masa, pomazaný hořčicí, poklademe šunkou , položíme
omeletu a nakonec položíme párek. Svineme a převážeme slabým motouzem. Pečeme v pekáčku a podléváme vodou.
Pečení trvá v horkovzdušné troubě asi hodinu. Před dopečením můžeme vložit po obvodu pekáčku na kolečka nakrájenou cibuli. Příloha: brambory, rýže, knedlíky a zelí, nebo jen chléb. Dobrou chuť.