Vepřový přírodní řízek se smaženou cibulí

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na pánvi rozehřejeme tuk, vložíme řízky a opečeme po obou stranách dohněda. Cibuli nakrájíme na půlcentimetrová kolečka, obalíme postupně v těstíčku umíchaném z vajec, piva a mouky a ochuceném solí a ve strouhance a hned je vhazujeme do vyšší vrstvy rozehřátého tuku a smažíme dozlatova. Necháme okapat na ubrousku a podáváme jako přílohu.