Zapečená krkovička

Krkovičku nakrájíme na řízky, nařízneme, lehce vyklepeme, posolíme a popepříme. Každý řízek potřeme jedním prolisovaným stroužkem česneku. V míse našleháme vajíčka, smetanu, bylinky a hořčici. Krkovičky obalíme ve strouhance a vyskládáme na tác. V pánvi rozpálíme olej a pak každou krkovičku obalíme ve vajíčkové směsi a ihned osmahneme z obou stran do růžova. Na dno pekáčku dáme polovinu slaniny, pak cibuli na kolečka, na to maso a opět slaninu a cibuli. Přiklopíme a pečeme 45 minut na 200 stupňů. Podáváme s br. kaší.