Polévka od německé selky

Špek nakrájíme na kostky, "rozpustíme" na pánvi, přidáme nakrájenou cibulku a osmahneme do zlatova. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky, pórek na kolečka. Zeleninu opečeme na másle, zasypeme asi 2 lžícemi hladké mouky, osmahneme a zalijeme prochladlým vývarem, necháme provařit asi 15 min. Přidáme houby a dochutíme majoránkou, solí, pepřem, muškátem a česnekem, na závěr přidáme rozšlehané vajíčko v několika lžících smetany a petrželku. Podáváme s opečenými kostičkami chleba.