Sekaná s nivou v alobalu

Cibuli nakrájíme nadrobno a vmícháme ji do mletého masa společně s utřeným česnekem, solí, syrovými vejci, vymačka­nou houskou a kostičkami bůč­ku. Podle potřeby přidáváme strouhanku, až vypracujeme tužší hmotu.

Z připravené hmoty na seka­nou uděláme vyšší placku a blí­že k nám klademe na hranolky nakrájený sýr, který můžeme obklopit míchanými vejci. Nej­snadněji nám to půjde, jestliže už placku sekané budeme tvarovat na dostatečně velkém ku­su alobalu, a potom právě zdvi­háním okraje alobalu u sebe přetáčíme maso do tvaru šišky. Vložíme do remosky, alobal se sekanou podlijeme trochou vody a pečeme asi 1,5 hodiny. Osvědčilo se dělat z uvedeného množství 2 menší šišky sekané, zabalit je samostatně do alobalu a péci v remosce vedle sebe.

Místo sýra s případnými vejci můžeme volit jako náplň oloupa­ná natvrdo vařená vejce, jejichž špičky jsme odřízli, aby držela dobře u sebe, můžeme volit i dobrou klobásu či párek či ji­nou náplň nebo náplně podle chuti kombinovat.

Příloha - vařené brambory s kysaným či upraveným čer­stvým zelím nebo vařené bram­bory s různými zeleninovými sa­láty, bramborový salát, případ­ně jíme sekanou s chlebem a hořčicí.