Smažený plněný hermelín

Hermelíny naplocho rozřízneme na poloviny a každou polovinu na straně řezu posypeme trochou kmínu. Pak je spojíme zpět k sobě a mezi ně vložíme po dvou plátcích salámu.



Vejce rozšleháme se solí a mlékem. Připravené hrmelíny obalíme postupně v rozšlehaných vejcích a strouhance. Tu k sýru po celém povrchu pečlivě přitiskneme a celé obalení ještě jednou zopakujeme.



Nakonec obalené hermelíny osmažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Smažený plněný hermelín podáváme s vařenými brambory nebo hranolky a tatarskou omáčkou.