Z mletého masa, vejce, nakrájené cibule, mouky a nasekaných mandlí vypracujeme těsto, které okořeníme pepřem, solí a paprikou. Z těsta vytvoříme asi 20 knedlíčků, do každého vtlačíme polovinu švestky, každou obalíme plátkem slaniny a uajístíme párátkem. Na rozehřátém másle knedlíčky pomalu smažíme. Podáváme teplé nebo studené, nejlíp s chlebem.