Telecí řízek s broskvemi

Nakrájené řízky mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a na másle nebo tuku zvolna po obou stranách opečeme doměkka. Řízky vyjmeme, do výpeku přilijeme víno, broskvovou šťávu z kompotu pomíchanou se solamylem, zakápneme vorčestrem, trochu přisolíme, připepříme a šťávu provaříme. Ke konci varu vložíme prohřát do šťávy nakrájené větší dílky z broskví. Touto šťávou přelijeme telecí řízky. Můžeme použít i meruňky. Příloha: vařené těstoviny, brambory, rýže.