Krkovičku potřeme utřeným česnekem se solí, pokmínujeme a necháme tak dvě hodinky v ledničce uležet. Na oleji zpěníme cibulku, pečeni na ní zprudka opečeme ze všech stran, podlijeme vývarem a pečeme ve středně vyhřáté troubě, poléváme vypečenou šťávou a obracíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, osmahneme, zředíme vývarem a povaříme. Maso potom šťávou poléváme.