Listové těsto rozmrazíme. Uzenou pečeni omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme. Vložíme ji do tukem vymazaného pekáče a dáme při 175 stupních Celsia na 45 minut předpéct. Listové těsto rozprostřeme na pracovní ploše na potravinářskou fólii a rozválíme je na obdélník 30x20 cm. Pak je posypeme rozmarýnem a nahrubo umletým pepřem. Uzené vyjmeme, necháme okapat, položíme je na střed rozloženého těsta a pečeni do něj zabalíme. Usadíme ji do pekáče švem dolů, potřeme rozkvedlaným žloutkem, ozdobíme zbylým těstem a dáme na 45 minut dopéct. Na salát omyjeme papriky, zbavíme je jadérek a nakrájíme je na proužky. Cibuli oloupeme a nasekáme. Petrželku omyjeme, necháme okapat a nasekáme. Pak vše zamícháme do oleje, přidáme šťávu z citronu, sůl, pepř, mletou sladkou papriku a cukr.