Valašská velikonoční pečeně

Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky, které naklepeme, opepříme, osolíme a opečeme na pánvi na oleji. Poté je vyndáme a vložíme do zapékací misky. Na zbylém oleji v pánvi zpěníme nakrájenou cibuli, na ní podusíme na kostky nakrájené uzené maso, pokrájená rajčata, papriku a petrželku. Podlijeme vodou nebo vývarem a ještě chvíli povaříme. Směsí přelijeme maso v zapékací misce, pokryjeme plátky vařených brambor a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Dáme péct do předem vyhřáté trouby - pečeme dozlatova na 180 °C.