Postup přípravy receptu Vepřová pečeně speciál :
Maso třikrát propíchneme dlouhým nožem po směru vláken. Do těchto otvorů vložíme párky, které jsme obalili v koření, celou pečeni osolíme, posypeme kořením podlejeme vodou a dáme péct. Pečeme asi 1 hodinu, podléváme vodou. Pak cibuli nakrájíme na kolečka a přidáme ji k masu. Dopečeme dalších asi 15'. Kromě klasických příloh můžeme tuto pečeni podávat i studenou, nakrájenou na slabé plátky, obloženou zeleninou.