Vepřové kotouče na jehle

Z vepřové kýty ukrojíme buď 1 vetší plát nebo 2-4 menší a naklepeme je. Na plátky naneseme směs připravenou z másla, nadrobno nakrájené cibule, žampionů, hořčice, kečupu, špetky soli, worcesterské omáčky a drceného pepře. Na plátky pak přiložíme plátky slaniny, nakrájenou papriku a srolujeme. Maso překrojíme na 8 kotoučů, které opatrně napíchneme na jehly. Na oleji je z obou stran zprudka opečeme, snížíme teplotu a zvolna dohotovíme. Příloha opečené brambory.