Vepřové na bramborách

Vepřové maso dobře opláchneme a naklepeme. Porce masa dobře okořeníme, vložíme do kastrolku a zakapeme s olejem. Necháme uležet v chladu do druhého dne.
Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
V pečícím hrnci si nahřejeme lžíci oleje. Na ohřátý olej vyložíme dvě vrstvy brambor. Osolíme, okořeníme. Na ně rozložíme vrstvu cibule nakrájené na silnější proužky.
Na cibuli položíme porce naloženého masa a posypeme je tymiánem.
Poslední vrstvou budou opět plátky brambor.
Nakonec rozetřeme na brambory kysanou smetanu a vše zalijeme smetanou na vaření.
Přikryjeme poklicí a vepřové na bramborách necháme hodinu péci. Neotáčíme, neotevíráme.