Vepřové plátky plněné jablky a sýrem

Řízky naklepejte, osolte, opepřete a na každý položte plátek šunky a sýra. Jedno jablko oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte ho na plátky a rozdělte na řízky. Řízky přehněte, okraje zaklepejte paličkou a zajistěte masovými jehlami. Opečte je na oleji z obou stran, přendejte je do pekáčku a dopečte v předehřáté troubě doměkka. Zbylá jablka oloupejte a nakrájejte na plátky. V pánvi rozehřejte máslo, vložte do něj jablka, zalijte je citrónovou šťávou, osolte, opepřete a krátce prohřejte. Vepřové plátky plněné jablky a sýrem rozdělte na talíře a doplťe připravenými jablky.