Maso omyjeme a osušíme. Vejce rozšleháme s mlékem. Řízky osolíme a opepříme. Postupně obalujeme v mouce, pak ve vaječné mléčné směsi a nakonec ve strouhance. Řízky smažíme na másle po každé straně asi 5 minut dozlatova. Papriky nadrobno nakrájíme. Cibuli nakrájíme na hrubší kostky a spolu s kousky papriky opékáme na olivovém oleji asi 10 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou. Zeleninu rozdělíme na talíře s řízky a s dílky citronu. Ozdobíme bazalkou.