Zapečená plněná zelenina

Cuketu pokrájíme na špalíky asi 5 cm velké, lilek a rajská jablíčka rozpůlíme. Šalotku společně s petrželovou natí nasekáme nadrobno. Cuketové špalíky a lilky spaříme pár minut ve vroucí osolené vodě. Část dužiny takto připravené zeleniny vydlabeme, abychom ji mohli použít k přípravě nádivky.


Zálivka:

Připravíme si větší pánev, na níž necháme rozpálit pár lžic dobrého olivového oleje. Pak přisypeme nasekanou šalotku a necháme mírně zesklovatět. Přidáme mleté maso, pokrájený obsah cukety, rajčat a lilku a 10 minut zprudka restujeme. Směs necháme zchladnout, přimícháme vejce, čerstvou petrželovou nať, sýr a rohlíky, které zbavíme přebytečného mléka tak, že je předem rukou lehce "vyždímeme". Vše přiměřeně osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Náplní vyplníme chybějící obsah jednotlivých zeleninových "pouzder", navrch je posypeme strouhankou, zakápneme olivovým olejem a poskládáme je na vymaštěný plech. Pečeme v předehřaté troubě na program horkovzduch při teplotě 170°C asi 30 min (zeleninu doporučuji přikrýt během první fáze pečení alobalem) a 10 min dopékáme pomocí programu gril s ventilací na 190°C. Stejným způsobem můžeme připravit i např. cibuli nebo papriky, ale obecně platí - čím menší kousky zeleniny, tím dosáhneme estetičtějšího vzhledu na talíři.