Vepřová žebírka naklepeme a na okrajích nařízneme, aby se nekroutila. Pak je osolíme, okořeníme, poprášíme moukou a v rozehřátém oleji z obou stran opečeme. Hotové maso vyjmeme a dáme do teplé trouby. Do šťávy přidáme máslo a zpěníme na něm jemně pokrájenou cibuli. Pak přidáme plátky žampiónů, osolíme, opepříme a okořeníme drceným kmínem. Podusíme, do směsi vložíme připravená žebírka, prohřejeme a porce na talířích posypeme koprem.