Kuře s parmazánem a zeleninou

Jednotlivé porce kuřete položíme na pečicí papír na pekáč, posypeme solí, pepřem, pokapeme olejem a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut při 180 °C. Mezitím dáme do osolené vody vařit brambory, mrkev a petržel, vše nakrájené na malé kostky. Poté směs scedíme a ušťoucháme. Přidáme máslo, nasekanou jarní cibulku, mléko a promícháme. Bramborovou kaši rozložíme na pekáč, na ni položíme čtvrtky kuřete, posypeme strouhankou promíchanou s parmazánem, vrátíme zpět do trouby a zapečeme asi 5 - 10 minut dozlatova při 170 °C.