Maso nakrájíme na malé řízečky, dáme do misky, osolíme a promneme s kořením, zakapeme citronovou šťávou a trochou oleje. Promícháme a necháme dvě hodiny uležet (lépe celou noc)v chladničce. Pečeme v oleji a podáváme s brambory.