Ananas zbavíme kůry, jednu polovinu nakrájíme na 1cm kousky a druhou polovinu rozemeleme na kaši. Do kaše přimícháme rozetřený česnek, koriandr a pepř.
2. Steaky namočíme do omáčky a necháme v chladničce uležet 4-12 hodin. Poté steky potřeme olejem a grilujeme 4 minuty z každé strany. Na každý steak položíme plátek ananasu a grilujeme ještě 2 minuty.