Alsaský salát

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Celer nastrouháme, žampiony nakrájíme na jemné nudličky, oloupanou řepu na kostky, stejně i všechny druhy uzeniny a vše dáme do salátové mísy. Poté si v misce připravíme zálivku z octa, vína, oleje, osolíme a opepříme. Omytá neloupaná jablka rozčtvrtíme, vyjmeme z nich jádřince a rozkrájíme je na menší kousky, které ihned ponoříme do zálivky. Oloupané uvařené brambory nakrájíme na kolečka o síle asi 1 cm a také dáme do salátové mísy. Zalijeme zálivkou, promícháme a sypeme zelenou petrželkou.