Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme do smetany nejlépe na noc. Mouku smícháme se sušeným česnekem a grilovacím kořením. Maso vyjmeme ze smetany a obalíme v mouce s kořením a v sezanovém semínku nebo strouhaných mandlích. Osmažíme na oleji.