Arménský salát

Lístky kopřiv propláchneme ve studené vodě, nasypeme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem a scedíme přes cedník. Několik lžic tekutiny si necháme stranou. Lístky necháme v míse vychladnout. Pak rozetřeme dvě lžíce nasekaných jader vlašských ořechů, zalijeme je několika lžícemi uschovaného vývaru z kopřiv a dochutíme citrónem. Lístky přelijeme ořechovým nálevem a posypeme jemně nakrájenou cibulkou a petrželkou.