Prsíčka povařte v lehce osolené vodě při mírném varu asi půl hodiny doměkka. Nechte je ve vývaru vychladnout a pak maso pomocí vidličky rozdělte na jednotlivá vlákna - nitky.
Papriku nakrájejte na co nejjemnější proužky. Větší zelené lístky natrhejte na menší kousky. Máte-li čerstvý špenát, poduste jej krátce v horké vodě, jen aby lístky zavadly. Pak je propláchněte co nejstudenější vodou, zůstanou krásně zelené a neztratí křupavost. Zcela čerstvý mladý špenát nemusíte dusit. Také naklíčená sója nebo fazolky zvýší křupavost salátu.
Suroviny na zálivku prošlehejte a vše spojte.