Aténská jehla

Vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, posypeme kořením, promícháme s olejem a necháme asi půl hodiny odpočinout. Na připravenou jehlu střídavě navlékáme maso, cibuli, slaninu, kousky papriky. Jemně poprášíme moukou a opékáme v rozpáleném oleji. Do výpeku vložíme nakrájená rajčata a podusíme je. Jehly přeléváme podušenými rajčaty, zdobíme plátkem citrónu a podáváme s rýží nebo brambory.