Obě zralá, měkká avokáda rozkrojíme napůl, vyjmeme pecky a potřeme je citrónovou šťávou, aby nezhnědla. Hrušky oloupeme, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na malé kostičky. Také je pokapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědly.

V misce smícháme sójovou majonézu se lžičkou citrónové šťávy, přidáme do ní pokrájené hrušky, jemně osolíme a promícháme. Směsí naplníme všechny čtyři půlky avokáda. Můžeme ozdobit zelenými nebo černými olivami.