Avokádo s limetami a chilli

V menší misce opatrně smícháme limetovou kůru, šťávu, cukr, olej, petrželku a papričky chilli. Tímto nálevem polijeme na plátky nakrájené avokádo. Podáváme jako šťavnatý salát k rybám, měkkýšům, kuřeti a jiným jídlům z masa. Avokádový salát vydrží v ledničce 2-3 dny, je-li vzduchotěsně uzavřen. Limetová šťáva zabrání zhnědnutí avokáda. Neseženeme-li limety, použijeme citron. Avokádo můžeme nakrájet na kostky nebo z něj vykrajovat kuličky tzv. pařížskou lžičkou na melouny (avokádo musí být pevné), přelít nálevem a podávat jako chuťovku.