Očištěná avokáda najemno nastrouháme a smícháme s prolisovaným nebo utřeným česnekem. Prsíčka naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme avokádovou směsí, srolujeme a sepneme párátkem. Vejce rozšleháme s moukou, mlékem a solí. Rolky namáčíme do těstíčka a smažíme ze všech stran.
Přeji dobrou chuť.