Babiččiny bramborové palačinky

Brambory uvaříme ve slupce den předem, oloupáme a najemno nastrouháme. V mléce rozšleháme vejce, cukr, sůl, mouku (nejlépe se pracuje šlehačem) a nakonec vmícháme najemno nastrouhané brambory. Těsto necháme asi čtvrt hodiny ustát a znovu jednou lehce promícháme vařečkou. Na pánvi pečeme silnější palačinky běžným způsobem. Hotové mažeme povidly, sypeme tvarohem, skořicovým cukrem, strouhaným perníkem, strouhanými ořechy s cukrem apod. Je to staré jídlo, které se v naší rodině vaří již několik generací. Poznámka: kdyby se těsto hůře otáčelo přidáme trochu mouky.