Do misky nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme do něco kvásek, posypeme cukrem a zaprášíme moukou. Kvásek necháme vzejít.
Smícháme hladkou mouku, sůl, chlebové koření, vejce a změklé máslo. Přidáme kvásek a spojíme v hladké těsto. Podle potřeby přidáme vodu, aby těsto bylo vláčné.
Vypracujeme a necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na stejné bochánky. Ty rukou stlačíme a pomocí kulatého tvořítka odstraníme střed.
Bagety přemístíme na plech, potřeme rozslehaným vejcem a necháme ještě 20 min. kynout. Ještě potřeme vajíčkem a posypeme slunečnicovými semínky.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Podáváme s rukolou, parmskou šunkou a sýrem.
(orientační cena je 75 Kč)